{"id":12429,"date":"2023-10-09T17:51:30","date_gmt":"2023-10-09T17:51:30","guid":{"rendered":"https:\/\/sasmabv.com\/bio-alkohol-ja-bitte-qualitaet-statt-quantitaet-bei-bio-lebensmitteln-getraenken-und-kosmetik\/"},"modified":"2023-10-09T17:51:30","modified_gmt":"2023-10-09T17:51:30","slug":"bio-alkohol-ja-bitte-qualitaet-statt-quantitaet-bei-bio-lebensmitteln-getraenken-und-kosmetik","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sasmabv.com\/de\/bio-alkohol-ja-bitte-qualitaet-statt-quantitaet-bei-bio-lebensmitteln-getraenken-und-kosmetik\/","title":{"rendered":"Bio-Alkohol, ja bitte: Qualit\u00e4t statt Quantit\u00e4t bei Bio-Lebensmitteln, -Getr\u00e4nken und -Kosmetik"},"content":{"rendered":"
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Die Faszination f\u00fcr Bioprodukte nimmt weiter zu, von Lebensmitteln \u00fcber Spirituosen bis hin zu Kosmetika. Die Verbraucher machen sich Sorgen um ihre Gesundheit und die Umwelt. Mit dem allgemeinen Bewusstseinswandel bei den Verbrauchern und der Nachfrage nach neuen Produkten w\u00e4chst auch der Wunsch nach Bio-Produkten. <\/div>\n
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Ein Bericht von Technavio <\/a>prognostiziert, dass der Markt f\u00fcr Bio-Lebensmittel und -Getr\u00e4nke von 2017 bis 2021 mit einer Rate von 14 % wachsen wird. Diese Prognose bewahrheitet sich bereits in L\u00e4ndern wie den USA. Dort erreichten die Verk\u00e4ufe von Bio-Produkten 2016 47 Milliarden $, ein Plus von 8 Prozent gegen\u00fcber 2015; es werden mehr Bio-Produkte verkauft als je zuvor<\/a>. Der kontinuierliche Versuch, diese Nachfrage zu bedienen und in einem wettbewerbsintensiven Markt zu innovieren, hat zu vielen neuen Bio-Produktneueinf\u00fchrungen gef\u00fchrt. Bio-Produkte m\u00fcssen jedoch zertifiziert werden. <\/div>\n<\/div>\n
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Bio-Zertifizierung? EU-Bio-, USDA NOP- und COSMOS-Zertifizierung <\/span><\/h2>\n

Damit Alkohol ein Bio-Zertifikat erh\u00e4lt, muss er strenge Standards erf\u00fcllen, die von der Regierung und der Lebensmittelindustrie festgelegt werden. Diese Standards umfassen alle Phasen des Produktionsprozesses, also Herstellung, Verarbeitung und Verpackung. Das EU-<\/a>Bio-Zertifikat beispielsweise verbietet chemische Pestizide und synthetische D\u00fcngemittel sowie GVO. Dar\u00fcber hinaus verlangt es Fruchtwechsel zur effizienten Nutzung von Ressourcen und schreibt vor, dass Antibiotika stark eingeschr\u00e4nkt sind. Diese Vorschriften zielen letztlich darauf ab, Lebensmittelqualit\u00e4t, Umweltschutz und Tierwohl entlang der gesamten Lieferkette zu gew\u00e4hrleisten. Ebenso verf\u00fcgt das United States Department of Agriculture (USDA<\/a>) \u00fcber ein National Organic Program (NOP) zur Zertifizierung von Bio-Waren. Dieses Programm konzentriert sich ebenfalls auf Standards, Verfahren, Ausr\u00fcstung und mehr. Schlie\u00dflich gibt es in der Kosmetikindustrie eine Bio-Zertifizierung namens COSMOS<\/a> <\/a>(COSMetic Organic Standard), ein europaweiter privater Standard, der die Verwendung von Zutaten aus \u00f6kologischem Landbau, umweltvertr\u00e4gliche Produktionsprozesse, die f\u00fcr die menschliche Gesundheit sicher sind, sowie die Ausweitung des Konzepts \u201egr\u00fcner Chemikalien\u201c f\u00f6rdert.<\/p>\n

Bio erfordert eindeutig Liebe zum Detail \u2013 ob in der Beauty- oder in der Lebensmittel- und Getr\u00e4nkeindustrie. Damit Mais beispielsweise als Bio zertifiziert werden kann, muss der Boden f\u00fcnf Jahre lang unber\u00fchrt bleiben. Am Ende ist der Ertrag geringer, aber die Qualit\u00e4t besser. Engagement wird letztlich honoriert: Die Preise f\u00fcr Bio-Lebensmittelqualit\u00e4t bei Weizen, Mais und Sojabohnen liegen typischerweise zwei- bis dreimal (oder mehr) h\u00f6her als bei konventionell angebauten Kulturen<\/a>. Auch Bio-Weizen erfreut sich dank seiner vielen Einsatzm\u00f6glichkeiten \u2013 von Brot bis Alkohol \u2013 wachsender Beliebtheit, was ihn zu einer schwer zu beschaffenden Kultur macht. Trotz eines angespannten Marktes und eines Mangels an Bio-Alkohol w\u00e4chst die Nachfrage nach Bio-Produkten weiter, auch wenn die Nachfrage h\u00e4ufig das Angebot \u00fcbersteigt<\/a>. Das Interesse an Bio-Alkohol erstreckt sich \u00fcber mehrere Branchen: <\/p>\n

Bio-Alkohol: Was sind Bio-Produkte und wof\u00fcr kann man sie verwenden?<\/span><\/h2>\n

Bio-Alkohol in der Lebensmittelproduktion<\/h3>\n

Bio-Neutralalkohole<\/a> bieten bei der Herstellung von Lebensmitteln ebenso viel Flexibilit\u00e4t wie ihre nicht-biologischen Pendants. Beispielsweise bei der Verwendung von Bio-Neutralalkohol aus Weizen oder Bio-Zuckerrohralkohol zur Herstellung von Bio-Wei\u00dfweinessig (auch bekannt als Destillat- oder Spirituosenessig). <\/p>\n

Bio-Alkohol in der Lebensmittelproduktion umfasst:<\/p>\n