{"id":12427,"date":"2023-10-09T17:51:30","date_gmt":"2023-10-09T17:51:30","guid":{"rendered":"https:\/\/sasmabv.com\/alcool-biologique-oui-sil-vous-plait-la-qualite-plutot-que-la-quantite-dans-lalimentation-les-boissons-et-les-cosmetiques-biologiques\/"},"modified":"2023-10-09T17:51:30","modified_gmt":"2023-10-09T17:51:30","slug":"alcool-biologique-oui-sil-vous-plait-la-qualite-plutot-que-la-quantite-dans-lalimentation-les-boissons-et-les-cosmetiques-biologiques","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sasmabv.com\/fr\/alcool-biologique-oui-sil-vous-plait-la-qualite-plutot-que-la-quantite-dans-lalimentation-les-boissons-et-les-cosmetiques-biologiques\/","title":{"rendered":"Alcool biologique, oui s\u2019il vous pla\u00eet : la qualit\u00e9 plut\u00f4t que la quantit\u00e9 dans l\u2019alimentation, les boissons et les cosm\u00e9tiques biologiques"},"content":{"rendered":"
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La fascination pour les produits biologiques continue de cro\u00eetre, de l\u2019alimentation aux spiritueux en passant par les cosm\u00e9tiques. Les consommateurs se pr\u00e9occupent de leur sant\u00e9 et de l\u2019environnement. Avec un changement g\u00e9n\u00e9ral de la conscience des consommateurs et une demande pour de nouveaux produits, le d\u00e9sir pour le bio se propage. <\/div>\n
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Un rapport de Technavio <\/a>pr\u00e9voit que le march\u00e9 des aliments et boissons biologiques cro\u00eetra \u00e0 un taux de 14 % de 2017 \u00e0 2021. Cette pr\u00e9diction se r\u00e9alise d\u00e9j\u00e0 dans des pays comme les \u00c9tats-Unis. L\u00e0-bas, les ventes de produits biologiques ont atteint 47 milliards de dollars en 2016, soit une hausse de 8 % par rapport \u00e0 2015 ; il se vend plus de produits biologiques que jamais auparavant<\/a>. Les efforts continus pour r\u00e9pondre \u00e0 cette demande et l\u2019innovation sur ce march\u00e9 concurrentiel ont conduit au lancement de nombreux nouveaux produits biologiques. Cependant, les produits biologiques doivent \u00eatre certifi\u00e9s. <\/div>\n<\/div>\n
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Certification biologique ? Certifications bio de l\u2019UE, USDA NOP et COSMOS <\/span><\/h2>\n

Pour qu\u2019un alcool b\u00e9n\u00e9ficie d\u2019un certificat biologique, il doit adh\u00e9rer \u00e0 des normes strictes \u00e9tablies par le gouvernement et l\u2019industrie alimentaire. Ces normes incluent toutes les \u00e9tapes du processus de production, \u00e0 savoir la production, la transformation et le conditionnement. Le certificat biologique de l\u2019UE <\/a>bannit par exemple les pesticides chimiques et les engrais synth\u00e9tiques ainsi que les OGM. De plus, il exige la rotation des cultures pour une utilisation efficace des ressources et stipule que les antibiotiques sont s\u00e9v\u00e8rement restreints. Ces r\u00e9glementations visent en fin de compte \u00e0 garantir la qualit\u00e9 des aliments, la protection de l\u2019environnement et le bien-\u00eatre animal tout au long de la cha\u00eene d\u2019approvisionnement. De m\u00eame, le d\u00e9partement de l\u2019Agriculture des \u00c9tats-Unis (USDA<\/a>) dispose d\u2019un programme biologique national (NOP) pour certifier les produits biologiques. Ce programme se concentre \u00e9galement sur les normes, les proc\u00e9dures, l\u2019\u00e9quipement et plus encore. Enfin, l\u2019industrie cosm\u00e9tique poss\u00e8de une certification biologique connue sous le nom de COSMOS<\/a> <\/a>(COSMetic Organic Standard), qui est une norme priv\u00e9e \u00e0 l\u2019\u00e9chelle europ\u00e9enne, promouvant l\u2019utilisation d\u2019ingr\u00e9dients issus de l\u2019agriculture biologique, des processus de production respectueux de l\u2019environnement et s\u00fbrs pour la sant\u00e9 humaine, et \u00e9largissant le concept de \u00ab chimie verte \u00bb.<\/p>\n

De toute \u00e9vidence, le bio exige une attention particuli\u00e8re aux d\u00e9tails, que ce soit dans l\u2019industrie de la beaut\u00e9 ou dans celle de l\u2019alimentation et des boissons. Pour que le ma\u00efs soit certifi\u00e9 biologique par exemple, le sol doit rester intact pendant cinq ans. Au final, le rendement est plus faible, mais la qualit\u00e9 est meilleure. En fin de compte, le d\u00e9vouement est r\u00e9compens\u00e9 : les prix des c\u00e9r\u00e9ales de qualit\u00e9 alimentaire biologique pour le bl\u00e9, le ma\u00efs et le soja sont g\u00e9n\u00e9ralement deux \u00e0 trois fois (ou plus) plus \u00e9lev\u00e9s que ceux des cultures conventionnelles<\/a>. Le bl\u00e9 biologique a \u00e9galement connu un regain de popularit\u00e9 gr\u00e2ce \u00e0 ses nombreuses utilisations, du pain \u00e0 l\u2019alcool, ce qui en fait une culture difficile \u00e0 sourcer. Malgr\u00e9 un march\u00e9 tendu et une p\u00e9nurie d\u2019alcool biologique, l\u2019engouement pour les produits biologiques continue de cro\u00eetre, m\u00eame si la demande d\u00e9passe souvent l\u2019offre<\/a>. L\u2019int\u00e9r\u00eat pour l\u2019alcool biologique s\u2019\u00e9tend \u00e0 plusieurs industries : <\/p>\n

Alcool biologique : que sont les produits biologiques et \u00e0 quoi peuvent-ils servir ?<\/span><\/h2>\n

L\u2019alcool biologique dans la production alimentaire<\/h3>\n

Les alcools neutres biologiques<\/a> offrent autant de flexibilit\u00e9 que leurs homologues non biologiques dans la fabrication de produits alimentaires. Par exemple, l\u2019utilisation d\u2019alcool de bl\u00e9 neutre biologique ou d\u2019alcool de canne \u00e0 sucre biologique dans la production de vinaigre blanc biologique (\u00e9galement connu sous le nom de vinaigre distill\u00e9 ou vinaigre d\u2019alcool). <\/p>\n

L\u2019alcool biologique dans la production alimentaire comprend :<\/p>\n