Certificados alimentarios
Certificación ecológica USDA NOP
El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) cuenta con un Programa Orgánico Nacional (NOP) para certificar productos ecológicos. La agricultura ecológica se refiere a la producción de alimentos de una manera que intenta minimizar el daño al medio ambiente natural. No utiliza OGM y se extiende a toda la cadena de suministro, incluyendo el procesamiento, la distribución y la venta al por menor de alimentos. Toda la cadena de producción ecológica debe ser inspeccionada para obtener la certificación.
Certificación ecológica de la UE
Ecológico es un término legalmente protegido; un producto solo puede denominarse ecológico si el proceso de producción cumple con la normativa legal de la UE. Se prefieren los ciclos cerrados que utilizan recursos e insumos internos en lugar de ciclos abiertos basados en recursos externos. Cualquier recurso externo utilizado debe ser material orgánico de otras granjas ecológicas, materiales obtenidos de forma natural, sustancias naturales o fertilizantes minerales de baja solubilidad.
Declaración de ausencia de alérgenos (UE) nº 1169/2011
Esta es una normativa de la UE del Parlamento Europeo y del Consejo Europeo sobre el suministro de información alimentaria a los consumidores. Esta declaración se centra en las sustancias o productos que causan alergias o intolerancias. Algunos ejemplos de sustancias en esta declaración incluyen cereales que contienen gluten como trigo, centeno, cebada, avena, espelta o kamut. Otros ejemplos de alérgenos son los cacahuetes, los huevos y la soja. La declaración significa que un producto está libre de todos los alérgenos mencionados.
Certificación de Comercio Justo
Este certificado tiene un enfoque ético y tiene en cuenta a los productores. Aunque cualquier organización que desee ser Fairtrade puede solicitarlo, el certificado distingue entre tipos de organizaciones, como las Organizaciones de Pequeños Productores y las plantaciones individuales, por ejemplo. No todos los productos pueden recibir esta certificación; los productos que pueden ser certificados Fairtrade se definen bajo el ámbito de Fairtrade por Fair Trade International. El tipo de organización también afecta a las tarifas a pagar, como que los pequeños licenciatarios no necesitan pagar la tarifa de solicitud inicial. Para obtener la certificación, los productores y comerciantes deben cumplir tanto con los Estándares Genéricos de Fairtrade como con los Estándares Específicos de Producto de Fairtrade. Al solicitar la certificación, se realizarán auditorías para que una empresa sea certificada.
Declaración sobre OMG
Esta declaración se refiere a los organismos modificados genéticamente, u OGM. Los OGM no deben estar presentes ni mezclarse con el producto, incluyendo, por lo tanto, un aspecto de no contaminación cruzada de alérgenos. Los proveedores de materias primas deben proporcionar una declaración específica del producto, ya que OGM no solo se refiere a los productos elaborados, sino también a si estos productos elaborados han entrado en contacto con algún OGM durante su producción. Existe un umbral para que los productos sean declarados libres de OGM. Este umbral se sitúa por debajo del 0,9 %, lo que significa que cualquier elemento no OGM encontrado es técnicamente inevitable o accidental.
Certificación del Proyecto No OGM
El Proyecto No OGM tiene como objetivo aumentar la disponibilidad de productos no OGM y ofrecer opciones verificadas sin OGM. Para esta certificación, los productos han sido evaluados por un administrador técnico externo y cumplen con el Estándar del Proyecto No OGM para la evitación de OGM. Deben existir sistemas de prueba, trazabilidad, segregación, formulación, etiquetado y garantía de calidad.
Certificación de Conformidad No OGM
Este certificado de conformidad está estrechamente vinculado al Certificado del Proyecto NO OGM, lo que significa que se ha logrado un estado verificado de NO OGM para al menos uno de los productos de una empresa. El titular de este certificado garantiza que sus productos certificados permanecerán en pleno cumplimiento de los términos y condiciones del Proyecto NO OGM.
Certificados religiosos
Certificación Kosher
Una certificación Kosher implica análisis y supervisión, ya sea por una organización o por un rabino. Los ingredientes que se pueden obtener fácilmente en variedades Kosher y no Kosher (es decir, glicerina, vinagre, queso, vino, aceites, aromas, etc.), por ejemplo, se consideran muy sensibles según los estándares de certificación Kosher. El uso de estos ingredientes requerirá una supervisión más intensiva que los alimentos que contienen ingredientes que generalmente se asumen como Kosher o que casi siempre son Kosher en la práctica. El transporte y la logística dedicados del alcohol Kosher deben realizarse únicamente en contenedores cisterna Kosher dedicados y el proceso de descarga en contenedores está certificado como Kosher. El proceso de añadir agua al alcohol también se realiza bajo estricta supervisión. Todos los tanques y contenedores deben limpiarse a fondo de forma Kosher previamente.
Certificados farmacéuticos
Certificación GMP
El certificado GMP, o de Buenas Prácticas de Fabricación, es especialmente vital para los productos farmacéuticos. Una certificación GMP reconocida internacionalmente es a menudo la única forma en que los países aceptan la importación y venta de medicamentos. Esta certificación y sus estándares se centran en proteger al consumidor; GMP elimina errores y riesgos como la contaminación durante la producción. Por lo tanto, los consumidores tienen la seguridad de que están comprando productos funcionales y fiables. Las regulaciones requieren procedimientos escritos detallados de muchas partes, incluidos fabricantes, procesadores y envasadores de medicamentos, dispositivos médicos e ingredientes farmacéuticos activos. Aunque las agencias de licencias pueden variar según el país, las regulaciones GMP siempre abordan ciertas cuestiones, como la limpieza, el mantenimiento de registros, las cualificaciones de los empleados, la verificación de equipos, la validación de procesos y la gestión de quejas. La certificación GMP también tiene implicaciones legales. GMP significa que el titular de los certificados acepta responsabilidades de distribución, fabricación y pruebas por contrato, y responde a defectos y quejas de productos.
Especificaciones BP, EP, USP y JP
La Ps en todas estas especificaciones significa farmacopea, normas legales para la industria farmacéutica que incluyen instrucciones para la identificación de medicamentos compuestos y publicadas por la autoridad de un gobierno o una sociedad médica o farmacéutica. Algunas farmacopeas comunes son la británica (BP), la europea (EP) y la japonesa (JP). Otra de las principales es la Farmacopea de los Estados Unidos(USP), que actualmente ofrece más de 3.500 normas de referencia. Estas normas son excepcionalmente específicas y abarcan una amplia gama de productos, como sustancias farmacológicas, productos de degradación, excipientes, ingredientes alimentarios, impurezas, complementos dietéticos, reactivos compendiales y calibradores de funcionamiento.
Certificados de cosméticos
Certificación ecológica COSMOS
COSMOS (Cosmetic Organic Standard) es un estándar privado mundial. Considera los ingredientes, procesos, envases y productos químicos en relación con la salud humana y el medio ambiente. Los principios de COSMOS promueven el uso de ingredientes de agricultura ecológica, procesos de producción respetuosos con el medio ambiente que no dañan la salud humana y están expandiendo el concepto de ‘químicos verdes’. Los ingredientes utilizados en productos cosméticos se dividen en cinco categorías con requisitos individuales específicos. Minimizar el embalaje también es una prioridad y las empresas deben tener un plan de gestión ambiental y de residuos para sus fábricas.
Normas generales y certificaciones
Certificación ISO 9001:2015
ISO 9000 gira en torno a la gestión de la calidad para cualquier producto o servicio. Dos puntos principales de enfoque, además de las regulaciones, son la calidad y la satisfacción del cliente. Una empresa también debe esforzarse por mejorar continuamente su rendimiento. El estándar se desarrolló basándose en ocho principios de gestión de la calidad y se conoce como un estándar genérico de sistema de gestión. Este estándar genérico es extremadamente flexible y, por lo tanto, se puede aplicar a cualquier organización. Esta certificación no discrimina entre sectores y puede ser útil, por ejemplo, para empresas comerciales, la administración pública y los departamentos gubernamentales.
Certificación ISO 22000
El consumo de alimentos no debe ir acompañado de miedo. Esta certificación trata sobre la seguridad alimentaria, refiriéndose a la confianza de que el alimento consumido no le causará daño en términos de enfermedad o lesión. Cualquier organización dentro de la cadena de suministro de alimentos puede solicitar la certificación ISO 22000. Junto con programas de requisitos previos y otros requisitos del sistema de seguridad alimentaria, las auditorías verifican si se cumplen ciertas condiciones. Las auditorías determinan si se respetan los principios de un sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP) desarrollado por la Comisión del Codex Alimentarius.
Más información
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