El alcohol neutro de grano (GNS) es la base de muchas bebidas alcohólicas populares. Tanto si tiene una marca de bebidas espirituosas nueva como una ya establecida, el GNS ofrece una base versátil y fiable. Esta guía explora las consideraciones clave a la hora de abastecerse de GNS, incluidos los métodos de producción, los usos y las ventajas de trabajar con un proveedor experimentado como Sasma BV para simplificar la adquisición y garantizar una calidad constante del producto.
¿Qué es el alcohol neutro de grano (GNS)?
El alcohol neutro de grano (GNS), también conocido como aguardiente neutro de grano o alcohol extraneutro, es un alcohol de grano de alta pureza utilizado en diversas aplicaciones. Aunque el nombre puede variar según las distintas regiones, la calidad y versatilidad de este alcohol siguen siendo las mismas, lo que lo convierte en un ingrediente clave en las bebidas destiladas y otros sectores. El GNS es una forma de alcohol altamente concentrada producida mediante la fermentación y destilación de granos como el trigo, el maíz, el centeno o la cebada.
¿Cómo se produce el alcohol neutro de grano?
Proceso de producción
La producción de alcohol neutro de grano (GNS) implica un meticuloso proceso de fermentación y destilación, que da como resultado un alcohol de gran pureza, sabor neutro y alta graduación. Esta pureza convierte al GNS en una base ideal para bebidas espirituosas de calidad superior.
- Fermentación: Nuestros proveedores germinan el trigo antes de añadir la levadura para convertir los almidones del trigo en azúcar. La levadura fermenta y se transforma en alcohol.
- Destilación: El alcohol producido durante la fermentación se destila mediante un alambique de columna. Dentro del alambique presurizado, el aumento de la temperatura hace que el vapor de alcohol (etanol) se separe del agua. Este alcohol neutro se somete a cinco destilaciones para alcanzar su excepcional pureza. El resultado es un alcohol altamente concentrado, claro, incoloro e inodoro con un 95-96 % de ABV (190-192 proof).
- Envasado: Tras la destilación, el alcohol se almacena en tanques de acero inoxidable. Envasamos el alcohol en bidones, IBC y tanques ISO para su transporte y distribución.
Las vanguardistas instalaciones de producción de Sasma garantizan la consistencia y la pureza en cada lote, omitiendo el laborioso proceso de fermentación y ofreciéndole un lienzo fiable para su proceso creativo de destilación. Esto no solo ahorra un tiempo valioso, sino que también proporciona una base limpia para la infusión de sabores y la experimentación. Un GNS de calidad le permite centrarse en lo que mejor sabe hacer: crear bebidas espirituosas únicas y memorables que destaquen en el mercado.
Aplicaciones en la industria de las bebidas espirituosas
El alcohol neutro de grano (GNS) tiene diversas aplicaciones en varios sectores, como el alimentario, el de las bebidas y el industrial. Suministramos GNS de la máxima calidad, proporcionando a nuestros clientes la base perfecta para creaciones de bebidas espirituosas innovadoras. Algunos ejemplos específicos de aplicaciones del GNS son:
Alimentación: Los perfiles de sabor neutro permiten a los destiladores y fabricantes de bebidas elaborar perfiles de sabor únicos añadiendo botánicos, frutas u otros ingredientes. El GNS puede ser un ingrediente clave en la elaboración de edulcorantes (por ejemplo, bombones rellenos de licor de estevia), extracto de vainilla y producción de vinagre.
Bebidas: El GNS es una base ideal para bebidas espirituosas como el vodka, que puede utilizarse para crear licores como el Limoncello. También puede redestilarse en un alambique de pota para producir variedades de ginebra, como la London Dry Gin y la Sloe Gin.
Industrial: Más allá de las bebidas, la pureza del GNS lo hace adecuado para una serie de aplicaciones industriales, como desinfectantes de manos, cosméticos y productos farmacéuticos.
Sasma: Bebidas espirituosas de calidad en las que puede confiar
Cuando trabaja con Sasma BV, obtiene un socio fiable en su trayectoria de destilación. El alcohol neutro de grano a granel está disponible para pedidos en bidones, IBC y tanques ISO de nuestra red mundial de destilerías de alcohol de primera calidad. Para consultar nuestra gama de alcoholes neutros o servicios, póngase en contacto con nuestro equipo.
