El estándar Sasma: un compromiso con la calidad y la coherencia

La calidad es más que un simple estándar que cumplimos. Como proveedor global líder de bebidas espirituosas y alcohol a granel, nuestro compromiso con la excelencia se extiende desde el abastecimiento y la producción hasta la documentación y la entrega. Cada envío refleja nuestra promesa de coherencia y seguridad. Esto está respaldado por años de pruebas de laboratorio, cumplimiento de certificaciones y asociaciones de confianza.

Obtenga más información sobre lo que significa la calidad en Sasma y cómo nuestro proceso integral garantiza la fiabilidad en toda la cadena de suministro.

Una mirada al proceso de garantía de calidad de Sasma: una entrevista con el director de calidad de Sasma, Florien Vercouteren

1. En lo que respecta a las bebidas espirituosas a granel y el alcohol neutro, ¿cómo define la calidad?

«En Sasma, la calidad está integrada en todos los aspectos de nuestro negocio. Comienza con el primer contacto y continúa hasta la entrega final. Nuestros clientes y proveedores son nuestra máxima prioridad, por lo que ofrecemos asesoramiento profesional y experto desde la primera interacción. A lo largo de nuestras asociaciones, nos comprometemos a mantener relaciones que cumplan las expectativas de ambas partes, donde se satisfagan las necesidades empresariales».

2. ¿Cómo garantiza Sasma una calidad de producto coherente en el abastecimiento y las cadenas de suministro globales?

«Cada lote entrante se evalúa en función de un certificado de análisis y se verifica mediante pruebas internas en nuestro propio laboratorio. Esto garantiza la seguridad, coherencia y fiabilidad del producto.

Además, la seguridad y la responsabilidad son parte integral de nuestras operaciones. Al seleccionar proveedores, consideramos cuidadosamente no solo la calidad del producto, sino también los métodos de producción seguros, el transporte, el almacenamiento, el embalaje y las condiciones de trabajo. En Sasma, la calidad no es un solo paso… es un compromiso continuo que conecta cada parte de nuestra cadena de valor».

¿Qué certificaciones y estándares de cumplimiento son más importantes en el mercado actual de alcohol a granel?

«Dado que obtenemos nuestros productos en todo el mundo, nos encontramos con muchas interpretaciones diferentes de lo que significa la calidad. Para Sasma, las normas estandarizadas sirven como punto de partida, pero también reconocemos que las destilerías más pequeñas o los productores locales no siempre pueden cumplir todos los estándares globales.

A través de criterios bien definidos —que incluyen seguridad, calidad del producto, capacidad y responsabilidad ética— seleccionamos cuidadosamente solo aquellos proveedores en los que confiamos plenamente para cumplir nuestras expectativas. Este enfoque nos permite mantener una calidad coherente al tiempo que respetamos la diversidad de nuestros socios y entornos de producción».

3. ¿Cómo evalúa y aprueba nuevos proveedores de ENA o bebidas espirituosas a granel?

«Para los proveedores de alcohol a granel, emitimos un informe de satisfacción anual basado en la confiabilidad, el cumplimiento, el precio y la flexibilidad. Las calificaciones inferiores a «x» se trasladarán a NO ACTIVO, o buscaremos una solución con ese proveedor para continuar nuestra colaboración. Para los nuevos proveedores, aplicamos criterios fijos que se alinean con todos los elementos clave de nuestro sistema de seguridad alimentaria. Estos criterios sirven como marco coherente para evaluar proveedores y productos».

4. ¿Qué papel desempeña la trazabilidad en su proceso de calidad?

«La trazabilidad es uno de los aspectos más importantes, ya que atendemos a muchos clientes del sector alimentario. Durante los últimos tres años, hemos realizado una prueba completa de trazabilidad y una prueba de retirada, y ambas se completan en menos de una hora».

5. ¿Cómo afectan los cambios agrícolas, como las condiciones de cosecha de cereales, azúcar o agave, al control de calidad?

«Dado que nos abastecemos a nivel mundial, Sasma tiene la flexibilidad de permanecer independiente de las condiciones de cultivo locales. Si una región experimenta una mala cosecha, por ejemplo, un verano inusualmente seco que afecte el crecimiento del trigo, esa escasez no nos limita. Nuestra red internacional nos permite obtener etanol de regiones con condiciones de cosecha favorables, garantizando un suministro estable.

6. ¿Cuáles son los desafíos de calidad más comunes en el suministro de alcohol a granel y cómo los aborda Sasma?

«En primer lugar, para todos los envíos, la documentación adecuada, los precintos de seguridad y el embalaje y/o los modos de transporte adecuados son procedimientos estándar en Sasma.

Una gran parte de nuestro negocio implica envíos directos del fabricante al cliente (envíos directos). Los pasos operativos son limitados, pero el aspecto más desafiante es que la carga o descarga a menudo tiene lugar fuera de nuestra supervisión directa.

En algunos casos, abordamos esto organizando que un agente local esté presente durante el proceso de carga o descarga. Actuando en nombre de Sasma, este representante garantiza que todos los procedimientos se sigan de acuerdo con las regulaciones, que los productos se embalen correctamente y que los envíos se despachen a tiempo.

En situaciones en las que esto no es posible, confiamos en socios de confianza con un historial comprobado de cumplimiento y transparencia, respaldados por documentación detallada, informes fotográficos y certificaciones de terceros para verificar que cada paso cumpla con nuestros estándares de calidad y seguridad».

7. ¿Cómo gestiona su equipo las pruebas, la documentación y las auditorías para cumplir los requisitos de los clientes?

«Mantenemos un sistema de gestión de calidad totalmente integrado diseñado para cumplir y superar los requisitos de los clientes.

Todos los productos entrantes, en tránsito y salientes se verifican mediante certificados de análisis y pruebas de laboratorio internas. Nuestro laboratorio interno realiza controles de identidad, pureza y especificaciones para confirmar el cumplimiento tanto de los estándares regulatorios como de los específicos del cliente. Para el alcohol de grado alimentario y el etanol orgánico, también aplicamos verificación sensorial y microbiológica cuando es pertinente.

Cada envío y lote de producto va acompañado de documentación completa, incluido el certificado de análisis, la ficha de datos de seguridad y los certificados de transporte y calidad pertinentes. Todos los registros se almacenan digitalmente en nuestro sistema ERP, garantizando una trazabilidad completa desde el origen hasta la entrega final. Las plantillas de documentos y los procedimientos siguen los requisitos del sistema de seguridad alimentaria según la norma FSSC 22000.

Damos la bienvenida tanto a auditorías internas como externas. Nuestro equipo de calidad realiza auditorías internas programadas para garantizar la coherencia de los procesos y el cumplimiento normativo. Las auditorías de clientes y certificación cuentan con total transparencia. Los hallazgos se analizan y las acciones correctivas se implementan con prontitud a través de nuestro programa de mejora continua».

8. ¿Por qué es especialmente crítico el aseguramiento de la calidad para los clientes en aplicaciones alimentarias, de bebidas y farmacéuticas?

«Los productos finales son consumidos o aplicados directamente por las personas. Esto requiere la forma de trabajo más segura y protegida, ya que nuestra salud es de suma importancia. En estas industrias, la pureza, la coherencia y el rastreo no son negociables. Afortunadamente para nosotros, el alcohol debe seguir especificaciones químicas estrictas, pero la microbiología no aplica. El alcohol es un desinfectante (como sabe por la COVID-19)».

9. De cara al futuro, ¿qué tendencias ve que están dando forma a los estándares de calidad en el mercado mundial de bebidas espirituosas y etanol?

«Como el resto del mundo, en Sasma estamos adoptando la digitalización, y la IA se está convirtiendo en una parte importante de ese viaje. El control de calidad es un gran ejemplo: recordatorios automatizados, plantillas y flujos de trabajo estructurados son solo el comienzo.

Prevemos un futuro con mucho menos papeleo y mucha mayor eficiencia. El mundo de la calidad, que a veces puede parecer excesivamente administrativo, está listo para este cambio. Con la ayuda de herramientas digitales y de IA, nuestro objetivo es hacer que la gestión de calidad no solo sea más fiable, sino también más rápida, más inteligente y más fácil de mantener».

Bebidas espirituosas y alcohol a granel de calidad en los que puede confiar

La calidad es más que un proceso; es nuestra promesa para usted. Ya sea que esté buscando añadir a su cartera o agilizar la producción, nuestros equipos de calidad y logística garantizan que cada envío cumpla con los más altos estándares.

¿Tiene preguntas sobre nuestros productos? Póngase en contacto con nuestro equipo en sales@sasmabv.com o visite www.sasmabv.com para obtener más información sobre nuestros sistemas de abastecimiento global y gestión de calidad.