Francia, famosa por su vino y su champán, también cuenta con una rica tradición en bebidas espirituosas a base de trigo. Estas bebidas alcohólicas, a menudo pasadas por alto en favor de sus homólogas derivadas de la uva, ofrecen un sabor único del terroir y la artesanía franceses.
La producción de alcohol de trigo en Francia cuenta con una herencia de siglos. Lo que comenzó como una solución práctica para aprovechar los excedentes de las cosechas de grano ha madurado hasta convertirse en un oficio respetado. Hoy en día, el alcohol de trigo francés sirve como base preferida para bebidas espirituosas destiladas de primera calidad, como el vodka y la ginebra.
¿Qué es el alcohol de trigo francés?
El alcohol de trigo francés es una bebida espirituosa destilada de primera calidad elaborada principalmente a partir de granos de trigo entero cosechados en las regiones de Champaña y Ardenas. Los ingredientes están libres de OGM y son totalmente sostenibles, según la Directiva Europea EnR.
Aunque no es tan conocido como el vino francés o el Cognac, el alcohol de trigo desempeña un papel importante en la industria de las bebidas espirituosas y está ganando reconocimiento por su calidad y versatilidad. Se valora su textura suave y su sabor limpio, lo que lo convierte en una base excelente para el consumo directo, nuevas bebidas espirituosas y cócteles.
La producción de este alcohol neutro de cereales combina las prácticas agrícolas tradicionales con las técnicas modernas de destilación. En Sasma BV, colaboramos con destiladores experimentados, lo que refleja la herencia agrícola de Francia y su experiencia en la elaboración de bebidas espirituosas. La producción de alcohol de trigo francés consta de varios pasos clave:
- Nuestros destiladores seleccionan trigo de alta calidad, certificado como libre de OGM, de la región francesa de Champaña y Ardenas.
- El trigo se muele y se macera para extraer los azúcares fermentables.
- El lote se somete a un tamizado para separar la harina del salvado antes de la fermentación con levaduras cuidadosamente seleccionadas.
- El alcohol de trigo francés se destila cinco veces —a menudo utilizando alambiques de cobre tradicionales— para obtener el grado de alcohol más puro.
- A continuación, el espirituoso se almacena y se deja madurar.
Añada alcohol de trigo francés a su cartera de productos
Para los destiladores que buscan abastecerse de una base espirituosa neutra de primera calidad o ampliar su gama de productos, nuestro alcohol de trigo francés es la solución ideal. Al incorporarlo a su proceso de destilación, no solo está eligiendo una base espirituosa: está aprovechando siglos de experiencia francesa en agricultura y producción de bebidas espirituosas. Esto puede traducirse en productos de mayor calidad y, potencialmente, en una posición de mercado más sólida para su marca.
Consistencia y calidad: este espirituoso tiene un perfil limpio y suave que permite que otros sabores brillen sin matices no deseados. Producido bajo estrictos controles de calidad, el alcohol de trigo francés ofrece una base consistente para sus productos.
Terroir único: solo utilizamos trigo de regiones francesas específicas, lo que añade un carácter sutil pero distintivo a sus bebidas espirituosas.
Textura más suave: el alcohol de trigo francés es conocido por su acabado excepcionalmente suave, ya sea degustado solo o utilizado en cócteles.
Producción eficiente: aprovéchelo como base espirituosa neutra y optimice su proceso de producción de bebidas espirituosas aromatizadas o licores.
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Si busca un proveedor de alcohol premium a granel, alcohol orgánico a granel y bebidas espirituosas a granel, Sasma es el socio adecuado para usted. Estamos comprometidos a ofrecer lo mejor. Suministramos alcohol de trigo listo para enviar en tanques ISO de 25.000 litros, IBC de 1.000 litros y bidones de HDPE de 200-250 litros bajo petición. Para saber más sobre nuestros barriles o bebidas espirituosas envejecidas en barril, póngase en contacto con nuestro equipo.
