Navegar por el complejo panorama de la industria de las bebidas espirituosas requiere comprender las diversas mediciones y terminologías asociadas con las bebidas espirituosas a granel. Litros volumen (LV) y litros puros (LPA) son dos términos que surgen con frecuencia en la industria de las bebidas y con los que nuestro equipo de Sasma está muy familiarizado. Este artículo describe la importancia y relevancia de cada uno en relación con las bebidas espirituosas envejecidas.
Litros volumen frente a litros puros
¿Se ha preguntado alguna vez cuál es la diferencia entre litros volumen (LV) y litros puros (LPA)?
Litros volumen (LV) se refiere al volumen total de un líquido, independientemente de su contenido de alcohol. Aunque se utiliza habitualmente en diversas industrias, en el contexto de las bebidas espirituosas mide la cantidad que hay en una botella o barril sin tener en cuenta el contenido real de alcohol.
Litros puros (LPA) mide el volumen de alcohol puro en un líquido. El LPA se calcula multiplicando su porcentaje de alcohol por volumen (ABV) por su volumen. Si tiene 100 litros de una bebida espirituosa con un ABV del 40 %, por ejemplo, tendría 40 LPA.
Ejemplos de cálculo de litros puros
Ejemplo 1
Un IBC de 1.000 litros de volumen tiene un 65 % de alcohol = 650 litros puros.
Eso deja 350 litros de agua.
Si esto se ha envejecido durante 5 años, podría ser que le quede un 60 % de alcohol debido a la «parte de los ángeles», lo que a su vez significa que le quedan 600 litros puros.
Ejemplo 2
Un IBC de 1.000 litros de volumen tiene un 70 % de alcohol = 700 litros puros.
Eso deja 300 litros de agua.
En un IBC de 1.000 litros que inicialmente contiene un 65 % de alcohol, el envejecimiento durante 5 años puede resultar en un contenido de alcohol del 60 % debido a la evaporación de la «parte de los ángeles», dejando 600 litros de alcohol puro. Por el contrario, un IBC con un 70 % de alcohol inicialmente tendrá 700 litros de alcohol puro y, después del envejecimiento, el volumen restante es de 300 litros de agua. En la industria del whisky, «litros puros» denota el volumen real de alcohol puro, y el término «parte de los ángeles» se refiere a la evaporación natural a través de la madera durante el envejecimiento.
Utilizamos litros puros en la industria del whisky.
LPA y bebidas espirituosas envejecidas: una consideración especial
Cuando se trata de bebidas espirituosas envejecidas, determinar el volumen de alcohol se vuelve más complejo debido a ciertos factores. El entorno, incluida la temperatura y la humedad, puede provocar la evaporación del alcohol, lo que da lugar a lo que se conoce como la «parte de los ángeles», alterando el ABV con el tiempo. Dado que puede variar, incluso dentro del mismo lote, resulta difícil confiar únicamente en el LV para realizar cálculos precisos.
Si está buscando bebidas espirituosas como whisky, coñac, bourbon o tequila, el LPA ofrece una forma precisa y coherente de medir el volumen de alcohol. Las empresas pueden obtener una medida precisa del contenido de alcohol, garantizando coherencia y exactitud en el comercio, la tributación y otras operaciones. Otros beneficios del LPA incluyen:
- Precisión: el ABV de las bebidas espirituosas envejecidas puede cambiar con el tiempo. El LPA proporciona una medida coherente del contenido real de alcohol, independientemente del volumen total.
- Coherencia: la coherencia es necesaria para el comercio. El uso del LPA garantiza que siempre se trabaje con una medida coherente, lo que hace que las transacciones sean más fluidas y transparentes.
- Fines reglamentarios y fiscales: la mayoría de los países gravan las bebidas alcohólicas en función de su contenido de alcohol; el uso del LPA garantiza que se graven con precisión, evitando complicaciones legales.
Póngase en contacto con nosotros
Aunque tanto el LV como el LPA tienen su lugar en el negocio de las bebidas espirituosas, cuando se trata de bebidas espirituosas envejecidas, el LPA ofrece sin duda una medida más precisa y coherente. Al comprender y utilizar estas mediciones de forma adecuada, mantendrá la precisión, la transparencia y el cumplimiento normativo. Para obtener más información, póngase en contacto con nuestro equipo de ventas.
