El bourbon es una bebida espirituosa clave en el mercado global y ha tenido una enorme influencia en la industria de las bebidas. El aumento de la demanda se atribuye a los cócteles prémium, las bebidas listas para beber (RTD) y las innovadoras mezclas de whisky, todos los cuales han desempeñado un papel fundamental en el impulso del crecimiento de la categoría global de bourbon.
En Sasma BV, ofrecemos una amplia gama de opciones auténticas de Bourbon Whiskey listas para embotellar y distribuir.
El auge del bourbon: explicado
El bourbon tiene una rica herencia estadounidense: existía antes de que Kentucky se convirtiera en estado en 1792 y mucho antes de que fuera aclamado como la «capital mundial del bourbon». Si bien la popularidad de esta reconocida bebida espirituosa ha experimentado fluctuaciones desde la era de la Prohibición, la demanda es tan alta como siempre en el actual auge del bourbon.
El auge del bourbon: factores contribuyentes
El auge del bourbon se puede atribuir a varios factores, uno de los cuales fue la disminución de su popularidad a medida que los consumidores se decantaban por bebidas espirituosas más ligeras como el vodka y la ginebra en las décadas de 1980 y 1990. Como resultado, los destiladores comenzaron a producir lotes más pequeños y bourbon de barrica única, iniciando una tendencia de prémium que impulsó su reputación y despertó el interés global en el whisky americano.
Esto llevó al surgimiento de nuevas marcas y ofertas de edición limitada de alta gama. A medida que el whisky americano desarrolló un mayor prestigio en el extranjero, provocó un aumento en las exportaciones de bourbon a lo largo de los años. No fue hasta la década de 2000 cuando la bebida espirituosa de elaboración auténtica comenzó a recuperar su prominencia. Siendo Estados Unidos uno de los principales exportadores de bienes al mercado de la UE, la demanda y la producción se dispararon entre 2009 y 2014.
El impacto duradero
Los expertos no anticipan que el auge del bourbon se ralentice pronto. Ha influido en los mercados nacionales y ha extendido su alcance a regiones internacionales, con los principales mercados de exportación como Japón, España, Canadá y Australia. En 2022, las importaciones de whisky americano en la UE aumentaron un 20 % en comparación con 2021, mientras que las exportaciones al Reino Unido aumentaron casi un 10 %, según DISCUS.
El auge ha dejado una profunda huella en toda la industria del whisky. Solo las destilerías de Kentucky siguen invirtiendo más de 2300 millones de dólares en proyectos de capital para satisfacer la creciente demanda, ya que las ventas de whisky americano (que incluye bourbon, moonshine, whisky de maíz, whisky de Tennessee y centeno) alcanzan los 5100 millones de dólares en 2022.
Bourbon de Kentucky vs. Texas
Este auge ha provocado un aumento en el interés de los consumidores por una variedad de nuevas incorporaciones a los estilos tradicionales de whisky regional, pero el bourbon de Kentucky y el de Texas siguen siendo los más notables.
El bourbon de Kentucky representa más del 95 % de toda la producción. Si bien los destiladores pueden subcontratar los ingredientes de grano (principalmente maíz), la bebida espirituosa debe destilarse y envejecerse durante al menos dos años dentro de las fronteras del estado. La ubicación y la duración del envejecimiento en barricas de roble le confieren un sabor dulce y suave, y notas distintivas de caramelo, roble y vainilla.
El bourbon de Texas aporta su propio encanto único. El bourbon de Texas se elabora a partir de una mezcla de granos como maíz, centeno y cebada. El clima más cálido acelera el proceso de maduración durante el envejecimiento, lo que lleva a tasas de evaporación más altas, el doble que las del bourbon de Kentucky. Este factor ambiental afecta significativamente el contenido de alcohol y contribuye a un sabor suave y afrutado que lo distingue.
Innovación artesanal: nueva iniciativa en Sasma
En Sasma, nos enorgullece ofrecer una nueva iniciativa que permite a destiladores y marcas de alcohol adquirir bebidas espirituosas de bourbon de alta calidad de diversas edades. Esta oportunidad permite a las marcas asumir la propiedad del proceso de envejecimiento (dos años o más) mientras trabajan estrechamente con nosotros para personalizar su bebida espirituosa. Los primeros lotes estarán listos en 2026.
Explore nuestro bourbon prémium
Como uno de los mayores proveedores independientes del mundo de alcohol prémium a granel, alcohol orgánico a granel y bebidas espirituosas a granel, nos comprometemos a ofrecer lo mejor. Para obtener más información sobre nuestra selección de bourbon y servicios, póngase en contacto con nosotros.
