Jenever is eigenlijk de voorloper van de London dry Gin zoals we die kennen. Traditioneel werd jenever in Nederland geproduceerd met een hoog percentage moutwijn, wat resulteerde in moutige tonen zoals whisky. Daarnaast resulteerde het ook in een kruidencomponent zoals Gin. Dit is de jenever zoals we die kennen: Oude en Jonge Jenever.
Rassen
Jenever kan in twee soorten worden gebotteld:
- Oude jenever (oude jenever)
- Jonge jenever (jonge jenever)
