Certification biologique ? Certifications bio de l’UE, USDA NOP et COSMOS
Pour qu’un alcool bénéficie d’un certificat biologique, il doit adhérer à des normes strictes établies par le gouvernement et l’industrie alimentaire. Ces normes incluent toutes les étapes du processus de production, à savoir la production, la transformation et le conditionnement. Le certificat biologique de l’UE bannit par exemple les pesticides chimiques et les engrais synthétiques ainsi que les OGM. De plus, il exige la rotation des cultures pour une utilisation efficace des ressources et stipule que les antibiotiques sont sévèrement restreints. Ces réglementations visent en fin de compte à garantir la qualité des aliments, la protection de l’environnement et le bien-être animal tout au long de la chaîne d’approvisionnement. De même, le département de l’Agriculture des États-Unis (USDA) dispose d’un programme biologique national (NOP) pour certifier les produits biologiques. Ce programme se concentre également sur les normes, les procédures, l’équipement et plus encore. Enfin, l’industrie cosmétique possède une certification biologique connue sous le nom de COSMOS (COSMetic Organic Standard), qui est une norme privée à l’échelle européenne, promouvant l’utilisation d’ingrédients issus de l’agriculture biologique, des processus de production respectueux de l’environnement et sûrs pour la santé humaine, et élargissant le concept de « chimie verte ».
De toute évidence, le bio exige une attention particulière aux détails, que ce soit dans l’industrie de la beauté ou dans celle de l’alimentation et des boissons. Pour que le maïs soit certifié biologique par exemple, le sol doit rester intact pendant cinq ans. Au final, le rendement est plus faible, mais la qualité est meilleure. En fin de compte, le dévouement est récompensé : les prix des céréales de qualité alimentaire biologique pour le blé, le maïs et le soja sont généralement deux à trois fois (ou plus) plus élevés que ceux des cultures conventionnelles. Le blé biologique a également connu un regain de popularité grâce à ses nombreuses utilisations, du pain à l’alcool, ce qui en fait une culture difficile à sourcer. Malgré un marché tendu et une pénurie d’alcool biologique, l’engouement pour les produits biologiques continue de croître, même si la demande dépasse souvent l’offre. L’intérêt pour l’alcool biologique s’étend à plusieurs industries :
Alcool biologique : que sont les produits biologiques et à quoi peuvent-ils servir ?
L’alcool biologique dans la production alimentaire
Les alcools neutres biologiques offrent autant de flexibilité que leurs homologues non biologiques dans la fabrication de produits alimentaires. Par exemple, l’utilisation d’alcool de blé neutre biologique ou d’alcool de canne à sucre biologique dans la production de vinaigre blanc biologique (également connu sous le nom de vinaigre distillé ou vinaigre d’alcool).
L’alcool biologique dans la production alimentaire comprend :
- Le vinaigre blanc biologique
- Le vinaigre d’alcool biologique
- Le vinaigre distillé
L’alcool biologique pour la production de spiritueux
De nombreux spiritueux lancent une version biologique parallèlement à leur offre habituelle, souvent parce que les consommateurs le demandent. Les options biologiques bien connues incluent le gin biologique et la vodka biologique. L’alcool de vin ou de raisin neutre biologique est un autre exemple, couramment utilisé pour la production de brandy biologique.
Les alcools biologiques utilisés dans la production de spiritueux comprennent :
- L’alcool de vin biologique
- Le brandy biologique
- Le whisky biologique
L’alcool dénaturé biologique pour les cosmétiques et la beauté
Pour qu’un produit cosmétique conserve sa certification biologique, tous les ingrédients doivent être biologiques, y compris l’alcool utilisé. Pour éviter les droits d’accise, l’alcool est généralement dénaturé, ce qui le rend impropre à la consommation humaine. Comment l’alcool dénaturé peut-il rester biologique ? Cela est possible grâce à des dénaturants biologiques, tels que la menthe. Sasma est en mesure de fournir de l’alcool biologique certifié COSMOS organic. Si des produits, tels que des parfums biologiques par exemple, sont fabriqués avec des ingrédients biologiques, tout traitement doit également être effectué conformément aux directives biologiques pour éviter de perdre le certificat. Si de l’alcool certifié COSMOS organic est utilisé dans la production, le produit final reste alors certifié biologique. Les utilisations possibles de l’alcool biologique dans la production de cosmétiques comprennent :
- Les parfums biologiques
- Les fragrances biologiques
- Les solvants biologiques
- Les détergents biologiques
Plus d’informations sur l’alcool biologique
Votre entreprise est-elle déjà aussi soucieuse du bio que vos consommateurs ? Nos produits biologiques possèdent les certifications bio de l’UE, USDA NOP et COSMOS. Si votre entreprise n’est pas prête pour une certification biologique, Sasma peut également fournir du rhum biologique et du whisky biologique prêts à l’embouteillage.
