Alors que nous entamons 2023, nous réfléchissons à l’importance des certifications biologiques dans l’ensemble de l’industrie des boissons alcoolisées. Les options biologiques se multiplient partout, la demande augmentant à l’échelle mondiale, tandis que les ingrédients « clean label » gagnent en popularité.
L’an dernier, davantage de consommateurs ont exploré les avantages de l’alcool biologique. Cependant, selon les données Nielsen, seuls 1 % des spiritueux commerciaux sont certifiés biologiques. En raison des préoccupations mondiales et économiques, les céréales biologiques sont difficiles d’accès, ce qui rend la certification encore plus importante.
Qu’est-ce qui est considéré comme de l’alcool biologique ?
Les spiritueux biologiques sont fabriqués à partir de céréales et de fruits biologiques, exempts de pesticides et d’herbicides. Pour être considérée comme biologique, la réglementation doit être respectée afin de réduire l’exposition aux produits chimiques. Chaque pays a des exigences différentes, mais la norme s’applique à tous les stades de la production, de la transformation à l’emballage.
Qu’est-ce qui est considéré comme de l’alcool biologique ?
Certifications nécessaires pour des spiritueux de haute qualité
Cette année, la montée en gamme est devenue une tendance dominante qui, selon nous, se poursuivra en 2023. Davantage de consommateurs définissent le premium par la bouteille et recherchent des « ingrédients de qualité sans additifs ni conservateurs », selon Beverage Dynamics.
Les entreprises de boissons doivent être agréées pour garantir la sécurité des consommateurs. Sasma a obtenu plusieurs certifications, dont celle de l’agriculture biologique : Organic USDA, EU Organic et COSMOS, au cours des deux dernières décennies.
- Certification biologique USDA NOP : Sasma respecte des exigences strictes en matière de production, de manipulation et d’étiquetage, conformément au United States Department of Agriculture (USDA). Aux États-Unis, l’agriculture biologique doit faire l’objet d’inspections régulières pendant trois ans avant approbation.
- Certification biologique de l’UE : Tous les distillats, des spiritueux aux cosmétiques, doivent être réglementés conformément aux exigences légales européennes. Cela inclut la protection du climat et de l’environnement, la préservation de la fertilité des sols et l’absence d’OGM, de produits chimiques et de produits synthétiques.
- Certification biologique COSMOS : COSMOS fournit des lignes directrices pour une production écoresponsable et des normes biologiques. L’organisme promeut des processus de production respectueux de l’environnement, prenant en compte la santé humaine et l’environnement, notamment en matière d’ingrédients, de procédés et de réglementation des substances chimiques.
Nous adhérons également au système de gestion de la qualité ISO 9001 et au système de gestion de la sécurité alimentaire ISO 22000:2018 et suivons des normes rigoureuses pour l’alcool casher et l’alcool de qualité pharmaceutique.
Les spiritueux biologiques chez Sasma
Sasma fournit différents types d’alcools organiques, dont les produits mentionnés ci-dessous :
ALCOOL DE GRAIN BIOLOGIQUE
L’alcool de grain biologique est utilisé pour les boissons alcoolisées et les distillats, sans compromettre le goût ni les arômes. Les céréales sont cultivées sans pesticides, engrais artificiels, additifs alimentaires ni rayonnements ionisants.
ALCOOL DE RAISIN BIOLOGIQUE
L’alcool de grain biologique 96 % est un produit issu des matières résiduelles biologiques de l’industrie vinicole. Il est polyvalent, sans OGM et extra-neutre. Il constitue ainsi une excellente base pour les vins fortifiés, le gin, la grappa et la vodka.
ALCOOL DE SEIGLE BIOLOGIQUE
L’alcool de seigle de Sasma est sans gluten, sans OGM et approuvé biologique par l’USDA. Il est souvent mélangé à d’autres céréales afin d’apporter un profil aromatique parfaitement adapté à votre distillation artisanale.
ALCOOL DE CANNE À SUCRE BIOLOGIQUE
L’alcool de canne à sucre biologique convient à la production de boissons biologiques et à des applications cosmétiques. Ce spiritueux sans gluten offre aux distillateurs artisanaux une grande flexibilité dans la production d’alcool.
ALCOOL DE BLÉ BIOLOGIQUE
Sasma fournit de l’alcool de blé biologique en vrac provenant d’un large éventail de régions et de sites de production. Notre alcool de blé biologique et extra-neutre de 96 % a une odeur et un goût neutres, une couleur transparente et peu d’impuretés.
Votre partenaire mondial pour l’alcool en vrac
Chez Sasma, nous travaillons en partenariat avec un vaste réseau de fournisseurs établis dans le monde entier. Nous nous approvisionnons en alcool dans différentes régions, ce qui garantit aux consommateurs la meilleure qualité et des produits de premier choix.
S’approvisionner auprès de fournisseurs certifiés permet de rationaliser le processus de production d’alcool. Nos équipes dédiées au service clientèle et à la logistique sont prêtes à répondre à vos questions et à satisfaire vos demandes spécifiques.
